Collagen cá vs Collagen bò: Loại nào tốt hơn?

Collagen là một trong những protein quan trọng nhất trong cơ thể, chiếm hơn 30% tổng lượng protein, đóng vai trò duy trì độ đàn hồi của da, độ chắc khỏe của xương và sự linh hoạt của khớp. Tuy nhiên, từ sau tuổi 25, khả năng sản xuất collagen tự nhiên bắt đầu suy giảm, khiến nhiều người tìm đến thực phẩm bổ sung collagen để cải thiện làn da và sức khỏe.

Collagen là một trong những protein quan trọng nhất trong cơ thể

Trong thị trường hiện nay, hai loại phổ biến nhất là collagen cá (fish collagen, marine collagen) và collagen bò (bovine collagen). Vậy collagen cá và collagen bò khác nhau như thế nào? Loại nào phù hợp hơn với bạn hoặc với sản phẩm TPBVSK mà doanh nghiệp đang phát triển?

Collagen cá (Fish Collagen) là gì?

Collagen cá được chiết xuất từ da, vảy hoặc xương cá, sau đó thủy phân để tạo thành fish collagen peptide (hay hydrolyzed collagen).

• Đặc điểm chính: trọng lượng phân tử nhỏ (2–6 kDa), dễ hòa tan, dễ hấp thu.
• Loại collagen chủ yếu: Type I – loại chiếm hơn 70% trong da, gân và xương người.
• Mùi vị: nhờ công nghệ hiện đại, fish collagen ngày nay hầu như không còn mùi tanh, dễ sử dụng trong đồ uống hoặc TPBVSK.

Collagen cá (fish collagen hay marine collagen)

Nghiên cứu của Iwai et al. (2005, Journal of Agricultural and Food Chemistry) cho thấy fish collagen peptide xuất hiện trong huyết tương chỉ sau 30 phút bổ sung, chứng minh khả năng hấp thu nhanh.

>>> Xem thêm: Fish Collagen là gì? Công dụng và lợi ích cho da & sức khỏe

Collagen bò (Bovine Collagen) là gì?

Collagen bò được chiết xuất từ da và xương của bò, sau đó thủy phân thành peptide.

• Đặc điểm chính: trọng lượng phân tử cao hơn fish collagen (10–15 kDa).
• Loại collagen chủ yếu: Type I và Type III – kết hợp hỗ trợ da, gân và sụn.
• Mùi vị: thường dễ chấp nhận hơn, ít “tanh” so với collagen cá, thích hợp trong viên nén hoặc bột.

Collagen bò (bovine collagen)

Bovine collagen phổ biến trên thị trường nhờ giá thành thấp hơn, dễ sản xuất quy mô lớn.

So sánh Collagen cá và Collagen bò

Nguồn gốc và độ an toàn

• Collagen cá: nguồn nguyên liệu thủy sản, ít nguy cơ dịch bệnh, dễ đạt chứng nhận Halal, Kosher, phù hợp cho thị trường quốc tế.
• Collagen bò: nguồn từ động vật có vú, cần kiểm soát chặt chẽ để tránh rủi ro BSE (bệnh bò điên).

➡️ Về an toàn quốc tế, fish collagen thường được đánh giá cao hơn.

Khả năng hấp thu và sinh khả dụng

• Fish collagen peptide có phân tử lượng nhỏ → hấp thu nhanh hơn.
• Bovine collagen có phân tử lượng cao hơn, hấp thu chậm hơn.

Shigemura et al. (2009, J. Agric. Food Chem.) chứng minh fish collagen peptide có khả năng hấp thu nhanh và phân bố đến da, xương hiệu quả hơn collagen bò.

➡️ Về sinh khả dụng, fish collagen có ưu thế.

>>> Xem thêm: Fish Collagen Peptide: Đặc tính kỹ thuật & ứng dụng trong công thức

Tác dụng trên da

• Fish collagen: chủ yếu Type I → tập trung cải thiện da, giảm nếp nhăn, tăng đàn hồi.
• Bovine collagen: chứa cả Type I và III → hỗ trợ da và mô liên kết, đôi khi được ưa chuộng trong sản phẩm dành cho xương khớp.

Proksch et al. (2014) cho thấy fish collagen peptide giúp giảm nếp nhăn và cải thiện đàn hồi da chỉ sau 8 tuần.

➡️ Về làm đẹp da, fish collagen thường hiệu quả hơn.

Tác dụng trên xương khớp

• Fish collagen: có tác dụng hỗ trợ xương, nhưng chủ yếu hướng đến chăm sóc da.
• Bovine collagen: kết hợp Type I + III → tác động tốt hơn đến gân, sụn, khớp.

➡️ Về hỗ trợ xương khớp, bovine collagen có lợi thế.

Mùi vị và khả năng ứng dụng

• Fish collagen: dễ hòa tan, mùi vị trung tính (sau tinh chế).
• Bovine collagen: ít tanh, dễ sử dụng trong viên nang, viên nén, nhưng kém hơn fish collagen trong đồ uống hòa tan.

➡️ Về ứng dụng trong beauty drink, functional drink, fish collagen vượt trội.

Giá thành

• Fish collagen thường có giá cao hơn (do công nghệ tinh chế phức tạp, nguồn cá giới hạn).
• Bovine collagen rẻ hơn, phù hợp sản xuất quy mô lớn.

➡️ Về chi phí, bovine collagen kinh tế hơn.

Bảng so sánh nhanh

Vậy loại nào tốt hơn?

Collagen cá vs Collagen bò: Loại nào tốt hơn?

Không có câu trả lời tuyệt đối. Sự lựa chọn giữa collagen cá và collagen bò phụ thuộc vào:

• Mục tiêu sản phẩm:
• Làm đẹp da, mỹ phẩm uống → ưu tiên fish collagen.
• Hỗ trợ xương khớp, sản xuất đại trà → có thể chọn bovine collagen.
• Đối tượng khách hàng:
• Người tiêu dùng cao cấp → fish collagen (marine collagen).
• Người tiêu dùng phổ thông → bovine collagen.
• Chi phí sản xuất:
• Fish collagen phù hợp sản phẩm premium.
• Bovine collagen phù hợp sản phẩm mass-market.

Với doanh nghiệp sản xuất TPBVSK, nhiều thương hiệu chọn giải pháp kết hợp cả fish collagen và bovine collagen để tận dụng ưu điểm kép. Tuy nhiên, trong xu hướng toàn cầu hiện nay, fish collagen đang được đánh giá cao hơn nhờ khả năng hấp thu và tính “clean label” (nguồn gốc an toàn, dễ đạt chứng nhận quốc tế).

Bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp nguyên liệu Fish Collagen Peptide uy tín, chất lượng?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

Thiên Nguyên là đơn vị uy tín trong ngành dược và thực phẩm chức năng với gần 15 năm kinh nghiệm nhập khẩu và cung cấp các loại nguyên liệu thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe tại thị trường Việt Nam. Với Fish Collagen và Nano Collagen, sản lượng nhập khẩu lên tới 3-5 tấn mỗi năm, do đó Thiên Nguyên tự tin cam kết đem đến sản phẩm với chất lượng tốt nhất cùng giá thành cạnh tranh nhất.

Thông tin chi tiết về sản phẩm, quý khách vui lòng liên hệ: